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国外菜单上写的VG和EF到底是什么意思?不明白点错就麻烦了!

作者:  2021-07-19 10:56:38  阅读量:

在国外留学过或者旅游过的小伙伴,你们有没有发现国外餐厅的菜单在菜名后面都会标注一些英文缩写,比如V,VG,EF 等等,那这些缩写都是什么意思呢?




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有忌口或者对某些食物过敏的小伙伴一定要认真看这篇文章哦,不然去国外点餐时,点错了可就麻烦了。




V = Vegetarian




我们上学的时候都学过 vegetarian 这个词,它的意思就是“素食主义者”,顾名思义,素食主义者就是只吃素,不吃肉的一类人,比如他们不吃各种肉类、家禽、鱼类、海鲜或者贝壳类等等。




有些素食主义者可能是因为单纯地不喜欢吃肉,有一些可能是为了保护动物,还有一些外国人可能是出于宗教的原因,总之,素食主义者也有很多类型。




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不吃鸡蛋,但是吃乳制品的叫做lacto-vegetarians,乳类素食者。




不吃乳制品,但是吃鸡蛋的素食主义者叫做ovo-vegetarians。




既吃鸡蛋又吃乳制品的叫做lacto-ovo vegetarians,蛋奶素食主义者。




还有一类素食主义者叫做pescatarians,他们不吃肉类,但是吃鱼。




VG =Vegan 




vegan也是一种素食主义者,与上面讲的几种不同的是,vegan是严格的素食主义者,他们不吃任何与动物有关食物,包括鸡蛋、牛奶和乳制品等,只吃素食。




vegan 的缩写是VG,所以如果你看到菜单上的菜品标注VG,就说明这款菜是纯素食。




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如果你是一个素食主义者的话,在国外餐厅点餐的时候,就要注意哪些菜品后面标注了 V 或者VG,只有这些菜才是适合你吃的,同时也要分清楚自己到底是V还是VG,可千万别点错了哦!




GF = Gluten Free




GF是gluten free的缩写,这里面的gluten就是“谷蛋白”。那应该有人会问,什么是谷蛋白?




谷蛋白是一种单纯蛋白质,存在于谷物之中。含有白面粉、全麦面粉、麦芽、粗麦粉或全麦面粉等的加工食品都含有谷蛋白,比如:面包、蛋糕、比萨、面条等等。




有一些人因为体质原因对这种谷蛋白过敏,或者有患有乳糜泻等疾病,那这些人是要避免食用这类食物的,食用的话可能会引起腹胀、呕吐、腹泻、肌肉萎缩和嗜睡等症状。




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而 gluten free 就是“不含谷蛋白的”。




大家一定要注意free的用法,在这里free的意思可不是“免费的”或者“自由的”,而是“禁止...的”,“免除...的”,“不含...的”。a gluten-free diet 就是不含谷蛋白的食物。




同样用法的还有smoke free,大家在看到这个标识的时候,不要以为它是“吸烟自由”的意思,它实际上是“禁止吸烟”,千万不要搞错了,在 smoke-free zone 吸烟可是要受处罚的。




除此之外,我们常说的免税店就是duty-free shop。




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再说回GF,你如果是谷蛋白过敏体质的话,点餐的时候一定要向服务员问清楚,并且看清菜单上的标注,只有标注GF的菜品,你才可以吃哦!




DF = Diary Free




DF就是Dairy Free的缩写,意思就“不含乳制品的,不含奶的”。a dairy-free diet就是不含奶的食物,比如牛奶、酸奶、奶酪等。




有的人不吃奶制品可能是因为过敏,有的人可能是因为患有lactose intolerance(乳糖不耐症),而消化不了奶制品里面的乳糖。




总之,如果你也不喜欢乳制品,点餐时选DF就对了。




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在这里还要特别说一些dairy这个词,大家不要把它和diary弄混了。




dairy是“日记”的意思;而dairy作为名词是“奶制品”的意思,作为形容词的意思是“乳制品的,奶制的”。




我们平时吃的DQ冰淇淋,它的全称就是Dairy Queen,冰雪皇后。




EF = Egg Free




与DF和GF用法一样,EF就是egg free的缩写,也就是不含蛋类,an egg free diet就是不含蛋类的食物。




有些人体质比较特殊,对蛋类过敏,如果你也是蛋类过敏体质,在点餐的时候要注意看EF的标注。




NF = Nut Free




NF是nut free的缩写,表示的是不含坚果类的食物,比如:核桃、杏仁、榛子、松子、开心果等等。




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除了以上这些缩写,有些餐厅的菜单可能还会在菜品上标注SF或者LS,前者是sugar free的缩写,表示该菜品不含糖,后者表示low in sugar,也就是低糖。 




通常情况下,以防顾客看不懂,餐厅的菜单一般都会标明“Allergen indicator”(过敏原说明),来解释这些缩写的意思,不过都是英文的哦,如下图红色框中所示,所以大家还是要弄清楚这些单词都是什么意思。




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关于国外菜单上的缩写,


大家都明白了吧!


以后如果有机会出国,


到餐厅点餐就不会迷糊了哦!


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