专业的托福寒假培训就选新航道托福寒假培训课程，预报享78折优惠，基础班、精讲班、强化班、1V1定制班任您选择。今天，新航道天津学校小编给大家讲讲海洋生物在托福里怎么考。

蒸鱼还是烤鱼？托福听力解析你的选择

生物在托福中是频的话题，

其中marine biology（海洋生物学）也是常客。

今天就给大家讲讲海洋生物在托福里怎么考，以及在日常生活中怎么做好吃。

01

会发光的鱼Angler Fish

托福训练量足够的同学们，Angler Fish应该不会陌生。真是听力和阅读里的常客啊。

这个鱼之所以高频考到，不是因为看起来凶猛，而是因为它头顶有一个可以发光的结构，会吸引很多鱼类跑到它的附近。被吸引来的鱼会觉得发光体是可以被他们一口吞进去的小鱼。但殊不知，Angler Fish已经在发光体下面张开了大嘴，等他们自投罗网。

除了听力，托福阅读中也有一篇专门讲海洋动物发光的话题（bipluminescence in marine creatures），在之前发布的《托福高频阅读 50 篇》书中有收录。

其实Angler Fish的中文名对大家来说更为熟悉——“鮟鱇鱼”）。它身上有一个部位特别好吃。在西餐里面有个名贵食材叫鹅肝，而鮟鱇鱼的肝，就号称是海洋里面的鹅肝。

尤其是在日料里，如果师傅说今天有一些特色菜，就很有可能是给你切两小片鮟鱇鱼肝。

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02

伪装大师Cuttlefish

托福听力里有一篇Lecture，专门讲了Octopus八爪鱼，特别善于伪装自己（camouflage）。

还有一种和八爪鱼类似的鱼，也经常出现，叫Cuttlefish（中文名称“墨鱼”），也是有八个爪。它可以像变色龙（chameleon）一样将自身的颜色调节至与环境一致，来隐藏自己。

比如下图里，大家能看到在深海里它就是蓝色；经过石头的时候，它又会和石头的纹理保持一致的颜色；来到沙石区域，就又会改变它的颜色。

Cuttlefish可以通过调整身体中的色素（pigment），起到伪装效果。这也是他们用来保护自己，避免被其他动物吃掉的重要本领。

事实上托福考到的生物话题，总围绕adaptation“适应”这个词展开的。所有动物进化出来的适应性，就是为了在躲避捕食者（predator）的同时，能捕捉到更多猎物（prey）。

比如鮟鱇鱼的小灯，就是为了吸引并吃到更多的猎物；墨鱼的色素变化，就是为了不沦为猎物。

至于墨鱼的烹饪方法，就是把皮扒掉以后，进行天妇罗的这种炸制。之所以要扒皮，是因为它的皮和肉比热是不一样的。它的外皮，在烹饪料理过程中，容易变得非常老。

如果一起炸，形状就不会像我们图片里这么平，口感也会非常不好。但是扒掉皮以后进行炸制，食用起来非常鲜美，趁热吃味道真的绝了。

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03

会放电的鱼Eel

大家经常听到的可以放电的鱼可能就是eel鳗鱼，它可以产生电场（electric field）。其实大家熟悉的皮皮虾也非常猛，也是可以放电的。

鳗鱼分很多种，喜欢吃的同学应该知道野生鳗会更名贵一些，量也更少。它的食用季节大概就是每年的 6 月份到 9 月份。还有一种鳗鱼叫 pike eel ，往往会做成汤来喝，料理完的肉质纹理也非常好看。

但是在托福里面大家就不需要知道这么多了，你就知道eel可以放电捕猎就好。

还有一种鳗鱼，它的嘴特别大，可以吞下比他自己身体要大很多的猎物。从这点来看，鳗鱼就特别像是海洋里面的蛇，蛇往往也可以吞下比自己身体大很多的猎物，供食物短缺的时候慢慢消化。

鳗鱼最经典的料理方式，就是可以做鳗鱼蒲烧饭，这个大家经常见到。

以及鳗鱼用天妇罗炸制起来也非常好吃，刚出炉用筷子把它夹碎时，你会听到清脆的一声“咔嚓”，会顿时感觉垂涎三尺。

以上就是我们今天给大家讲解的，托福里的常考鱼类、以及它们怎么吃更好吃，也希望大家在备考托福的时候能获得更多乐趣。专业的托福寒假培训就选新航道托福寒假培训课程，预报享78折优惠，基础班、精讲班、强化班、1V1定制班任您选择。

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